Karıştırılan malzemeler doldurmadan önce sterilize edilmelidir ve termal sterilizasyon en yaygın süreçtir. Farklı ürün özelliklerine, ardından eşleştirilen doldurma işlemine ve raf süresinin farklılığına bağlı olarak, genellikle birkaç saniye boyunca 130 ° C'nin üzerine ısıtılan ultra yüksek sıcaklıkta anlık sterilizasyon (UHT) seçebilir.

Isı değiştiricisi, levha tipi, sütun tipi, dalgalanmış boru tipi vb. Meyve et parçacıkları veya yüksek viskozite içeren ürünler için, tıkanmaları önlemek için boru ısı değiştiricileri kullanılmalıdır. Aynı zamanda boru ısı değiştiricisinin basınç kapasitesi de daha güçlüdür.

Sulu içecekleri veya sütlü meyve suyu içecekleri için boru UHT öneririz; Su içecekleri için UHT tabakası kullanılabilir.